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鮮美的螃蟹是許多老饕的最愛，但是在品嘗鮮美的蟹肉之前，還得先剝開堅硬的外殼，這個麻煩的過程，也讓許多人雖然愛吃螃蟹，卻也對螃蟹敬謝不敏，臺南民間二胎借款現在加拿大的研究團隊，研發出一款自動剝蟹殼機器人，讓饕客可以輕鬆品嘗美味的蟹肉。

根據加拿大媒體CBC News報導，加拿大北大西洋學院（College of the North Atlantic）與加拿大漁業創新中心，聯合研發世界第一款臺中民間小額借貸的「剝螃蟹機器人」，工廠就設置在紐芬蘭與拉布拉多省（Newfoundland and Labrador）的一處農村裡。

剝螃蟹機器人的處理流程，先把螃蟹放在輸送帶上，照相機會記錄螃蟹的位置，機器手臂固定住螃蟹，電鋸將蟹身剖半再鋸掉蟹腳的部分，接著再取出蟹身的蟹肉，目前尚未克服的部分是機器人如何取出蟹腿中的蟹肉。

加拿大漁業創新中心總經理鮑勃·韋格（Bob Verge）表示，年輕人不喜歡做剝蟹肉這種行業，在加工廠工作的都是戰後嬰兒潮世代，但是紐芬蘭村的人口正在老化與萎縮，無法找到相同數量的年輕人來做這個工作，這項發明解決了這項問題。

另一方面，相較於賣出整隻螃蟹，「淨蟹肉」可以售出更好的價格，未來的目標就是要讓所有的流程都讓機器人來完成。

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